青城山味江陵园环境俯视：福建山东浙江做七祭祀习俗

做七也叫“斋七”或“七七追荐”，也俗称“水陆道场”，是民间办丧事时举行的超度亡灵的法会。做七之俗源于佛教信徒，大致在南北朝时即已开始流行。唐宋之后，虽为官方和士人所反对，却在民间大盛，成为丧俗中超度死者灵魂不可或缺的仪式。在民间，做七大致以家庭祭奠为主。他们从死者去世之日起，每七天举行烧纸祭祀仪式，所以也叫“烧七”。俗谓人死后阴魂每七天要过一关，共七大关，所以，每到一关时，家人要烧纸祭祀，助其过关。做七在江浙地区是非常普遍的习俗，过去在杭州等地，人死后都要做七。习俗规定’ “ ‘头七，须在第六日做，俗称‘敲头六儿。

由和尚鼓吹敲打，拜十王杆，挂功德画，张挂榜文。‘三七，由和尚念还受生经，晚上放焰口。‘四七’多由亲戚送。‘五七’前一日晚，在门口设望乡台，用门板搭台，摆供桌椅，椅上披死者衣衫，上撑伞一把，认为到了 ‘五七’，死者才知自己巳死，要回来探望亲友。‘六七’须女婿操办，灵前只供索菜。‘七七’或称‘断七’，晚上放焰口。在金华等地，虽然认为每个“七”都很重要，但实际操作上却是有区别的，“ ‘一七’、‘二七，以简便羹饭上坟。‘三七’羹饭必须丰盛。‘六七’为大祭，祭品由出嫁女儿备送，设猪头、鹅上坟祭奠，祭毕，挑回娘家请客。‘七七’也叫‘满七’。

满七后，第二天（即五十天），要做满筵羹饭，祭请祖宗四代，示意本房又增一阴灵，拜托诸阴亲携带之。这时牌位送人祠堂安放。也有孝子给灵牌送供饭三年的，待三年后开孝，再把牌位送入宗祠。亡者逝世百日，要举行百日祭，逝世周年举行周年祭。当年春节要贴蓝纸白字的素对。”有些地方在死者去世三周年时也行烧三周年礼，从此以后则不再举行特别的祭祀仪式，和其他祖宗一样，仅仅在逢年过节时受子孙们的祭拜。

(1)浙江台州的“做七”祭祀，非常隆重这样描述：做七，就是每隔七日请亡人的灵魂来“吃” 一次，（所谓的“吃"在这里大约是个人的理解，因为，做七是超度，供斋主要是为了请神灵来享用，是一种“贿赂”——引者注。）以表示儿孙们的孝心，直待“七七”四十九日“满七”为止。从出丧的那天算起，到第七曰，便是“头七”，即第一个“七”。有的儿子们多，轮流各做一个“七”，其余的一道做。“满七”，乃是一定要共同做的。但大多数人家，从头到尾都是集体办的。碗头菜肴，有的开始是四碗，从第三个“七"起，每“七”加一碗，到“满七”时才是九碗，但有的一开始便是九碗。做七，一般在黄昏时分，先由长子“领七”，然后才是"送七”。领七，长子要穿戴起孝服，前去三岔路口，即“送七”要到达的地方，点着香炷香，将其中一炷香插在那里，称呼一声亡人，说：“今夜是七，请来吃七！”然后拿回六炷香插在灵桌上，意思是，亡灵会随着香烟来到灵桌上"吃七"。做七，先在灵桌上点着香、蜡烛，摆出碗头，儿子、媳妇们在灵桌前一个个跪拜，请亡人来“吃七”；同时，燃化千张。过些时间，要用“敲背”（小竹杆劈成两半）问卜，问亡灵现在就回去呢，还是再待一会儿才回去？

如果“敲背”与愿心相合，便是亡灵要回去了，即可以‘‘送七”；如果“敲背”与心愿不合，表明亡灵还要再待一会儿，那么儿子和媳妇们现在不能送七，而要再过些时间，再次问卜，直待“敲背”与愿心相合了，这才可以送七。两片“敲背”抛在地上，都是仰面的，叫‘‘阳交”；两个都扑面的，叫“阴交”；一仰一扑的，叫"升交”。如果许下的愿心是：亡灵要走的，讨个“升交”。结果“敲背”正巧一仰一合，那么愿心与“敲背”相合，说明亡灵要走了。现在就可以送七，否则，还要再过些时间。可以送七了，儿子和媳妇们再次在灵桌前跪拜，表示送亡灵回去；然后将每碗的东西摄一点来，用面粉皮包起来，放在桶盘里，这叫“渣食”。送七，儿子、媳妇们都要穿上孝服。长子点着三炷香在前，第二个捧桶盘，其余的拿千张，媳妇们要哭着出去。到了三岔路口，长子将香插在墙角或地上，称呼一声亡人，说：下个七是何日，请到这儿来！捧桶盘的，将“渣食”丢弃在地上，同时燃化纸钱。随后，大家脱掉孝服，回来吃“渣饭”，即将灵桌上的“碗头”重新烧过，吃掉。

传说，送七的人都要吃一点，这样会“脚手健”（体格健壮）。在七个“七”中，第五个“七”是由出嫁的女儿做的，也叫“荐七”。这一天，女儿和女婿挑着所有“荐七”的东西，包括碗筷、柴火之类。简而言之，除了借用锅灶之外，不动用本家一点东西，而要请本家所有的人吃。荐七，要请和尚或道士做法事，是出嫁的女儿对亡人尽孝的功德道场。女儿要哭着进来，哭着出去。法事完毕，要当日赶回去。回去时，本家的兄弟要隆重地回礼：小至碗盏〗筷子.、酒盅、饭篓，大至竹箩、竹、自行车等。其中有两件东西是必不可少的：一是发糕，即用麦粉发酵蒸熟的整格（蒸笼一格）糕，兆示着“发家致富”的意思。兄弟给姐妹发糕，自己也要蒸一格留家，是同样“发家致富”的意思。另一件是孝服，如果亡了父亲，则要给姐夫“白扣钟”（男性孝服，即白大褂、白长袍）。第七个“七”，即“满七”，由本家孝子们集体举办，亡人的女儿、女婿都要参加。这一天，要请和尚或道士做功德，一般是水陆道场，即“起码六”，只要六个人做法事就可以了；有钱的人家，则要请九人、十二人做法事。

(2)山东的“烧七”，《山东民俗》是这样记录的：从死者去世之日起，每七天就要举行一次焚香烧纸祭祀的礼仪，谓之“烧七”。一般从一七到七七，巨野则烧到十七。在这七个七中，以五七最为重要，通常并不一定每个七都烧，但五七是一定要烧的，俗话说： “五七三周年，不烧不周全。”到五七时，死者的亲属要带着金银山、摇钱树、聚宝盆等纸活和供品、香纸等上坟去祭祀。黄县等地称六七为“闺女七”，这天，死者的女儿、侄女、外甥女等，带着纸扎的盆花和花篮上坟祭祀。如果烧七之日恰好同夏历日期相同，例如初七、十七、二十七等，那就叫做“犯七”，烧七时，要在坟上插一面白纸小旗，以避忌讳。莒南则请僧道作法诵经，谓之‘‘破七”。有的地区，死者有几个儿子就不烧几七，如有三个儿子则不烧三七。

(3)福州的做七习俗，就更有意思了，《福州习俗》这样写道：昔时，死者入棺之后，每七日，要在棺木上漆一次。漆，与“七”谐音，原是七日一漆，棺工“做漆”本属七日一道工序，后成为丧事“做七”，指七日一祭奠。虽然现今改革殡葬，尸体火化了，但“做七”的习俗仍然在流传，表示儿女们的孝敬。旧例，停棺厅堂，一般排灵要守“七七”，即四十九天。头七，称上孝七，举家大小在祭奠时守灵哭祭，俗称“做报亡”。道场由孝男出资主持，如果兄弟多人，或分房头分摊，或由长子独出，俗称“孝男七”。二七，道场由亲族出资主持，叫“内亲七”。三七’道场仍由孝男负责’如果长子做了 ‘‘头七”，“三七”就轮其他孝男负责道场出资。这次道场俗称“拜忏"，指为死者亡灵忏悔。家庭不富裕的，或子孙急于出门办事的，“三七”便可出葬。四七’道场由亲友集资主持’俗称‘‘发七”。

五七多安排开吊，道场规模最大，俗称“做成服"，许多亲戚朋友登门倬念。挽联诔幛，陈列满堂。六七，道场由孝女主持，俗称“孝女七”。七七，也称"终七”，道场由孝男主持。其中要举行“断七”仪式，要烧好多纸钱、楮衣。尤其特裱的纸厝、纸箱等，俟道场高潮过后在大门口焚化，称为“填钱”（填，福州方言，“还”的意思’指为死者还债）。做七’不仅要负责祭奠的礼品，还要负责承担上一道棺漆的费用。从上述三地关于“做七”习俗的描述中，我们可以非常清楚地感受到丧葬习俗在各地的差异。各地都以自己对习俗的理解作为依据，有发展增加的，有变异弱化的。